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邪门歪道系统(127)(2 / 2)

对于口腹之欲的要求特别的简单。过去吃个猪肉都是奢侈,别说是耕地的牛和战马了,那比人命可珍贵多了,鸡鸭之类的只吃公的母的还需要下蛋,所以母鸡汤一类的也是精华之所在。再一个就是过去杂粮居多,所以大米和白面之类的精粮就显得弥足珍贵,馒头管饱都可以视为是人上人的好日子了,更别提是吃米饭,很多人家连白米的稀饭都只能偶尔吃上一顿。在过去那个物资匮乏的年代,猪肉的价格和珍稀程度远超现在人的想象,排骨那都是剔了卖肉,骨头一般弄得比狗啃过的还要干净。穷人家能弄点骨头熬个粗粮粥都算是开荤了,猪肉的话五花肉那都是切开卖的,肥肉比起瘦肉贵了一倍还有余,而在过去肥肉那都是紧挨着要干体力活的人吃的。肥猪肉,那可是上好的东西,瘦肉是好不容易攒点钱打牙祭,肥肉才是真正的美味佳肴,不管怎么烹饪都特别的好吃,就算是清水白炖那也是极品。在过去肥肉那么珍贵,能炼成猪油入菜就是奢侈品了,就连炼下的油缩子那都是极品的美食,可想而知猪大油在那个年代的珍贵。一般的乡绅地主也不一定吃得起用猪油炒或炖的菜,寻常百姓那更不用说了,菜全是炖的那一点油花就是植物油,哪舍得用昂贵的肥肉去炼油。而口味上呢,官盐过去被皇家朝政把持,其珍贵的程度就不用说了,即便是你住在海边私晒盐粒都是重罪,已经先一步的确定了珍贵性和稀缺性。在过去,很多的盐商那都是富豪,有钱但没身份也没地位自然不敢践越,房子不敢乱修就只能把钱花在吃上,这是唯一能体现他们地位的地方。百味之长的盐都如此了,另一样重要的物资其珍贵程度比盐都要强上数倍那就是糖,在现代都是战略性的物资,而在过去珍贵程度可想而知,毕竟过去制糖可不如在海边或是井里取水晒盐那么简单。因为糖的珍贵,完美地符合了女人喜欢甜口的特性,在过去是大户人家,达官贵人家的女人才能享受的奢侈品,别看以前的糕点说的夸张,但很多民间的糕点因为价格低廉压根就没法子放糖。大多鲜花饼都没法放糖,放鲜花就是取一个代糖的效果,无所谓现代社会所说的浪漫寓意,真放了糖的糕点那在以前不是一般人能享受的,哪怕是富庶的盐商也得通过黑市才能买到粗制的砂糖。砂糖,以现在的眼光来看连半成品都算不上,但在过去那可是贡品级别的,尤其黑糖的话更是被视为女人养血气的大补之物,其珍贵程度甚至可以和人参媲美,也就到了清朝以后这种稀罕程度才有所缓解。而在盐和糖之上,还有贡品级别的稀罕货色,就是各类的辛香料。在过去航海时代尚不发达的时候,重阳节的茱萸被视为了顶流,而当辣椒,生姜,子姜和蒜各类的香料开始冲击着人们的味蕾时,这些香辣简直可以说到了物资级别的珍贵。海上贸易,边境通商,这些就都是硬通货,甚至一度辣椒都被视为了药材,在过去的珍贵程度那是可想而知,就连芝麻那都是官府在管控的物资。

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