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豆,肉豆蔻这些,它们的气味是比较香的,没有那么刺激。
第四类是香草类的香料,这种香料是有芳香气息的草类植物比如百里香,迷迭香等等。这里面还包括了伞形科的一些植物,比如各种芹菜,芫荽,胡萝卜等等。
不过这些植物并不完全是香料,也被当做蔬菜,所以我就都归类在香草这一类里了。”
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