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一口天价炒饭老唐当场拜师 第104节(1 / 2)

赵金麦跑去调料柜前,很快就把栀子花给李逸送来了。

“逸哥,你要往里加栀子花吗?”

赵金麦好奇询问。

“不,我是泡水等会儿用。”

李逸说完,隋便就问了句:“是要给魔芋染色么?”

“没错。”

李逸笑着点了点头。

隋便也呵呵笑了声,但跟着就反应了过来。

他怎么像是被老师夸奖了一样,这么开心呢?

第113章 意念做菜

“栀子花还能染色?”

赵金麦有些惊讶:“我只知道何老师的那首歌……”

她话还没说完,吴垒就在旁边扯着嗓子唱了起来:“栀子花开呀开!栀子花开呀开!”

众人:“……”

吴垒见状,缩了缩脖子:“我错了。”

无语的看了他一眼,李逸才笑着解释:“栀子花是天然的染色剂,很多地方都会用栀子花来给食物染色,做出各种好看的食物来。

比如云省当地有彩色的手抓饭,就会用栀子花煮出来的水来煮饭,煮出的米饭是金黄色的,很好看。

它还可以用来染豆腐,有道黄金豆腐,就需要用它来染色。

有些地方的卤菜里也会用栀子花来上色,卤出的鸡翅,鸡爪颜色会又黄又亮,看上去很有食欲。

包括粤省一些地方做白切鸡,也会用栀子花来增加一些颜色。”

听到李逸的解释,直播间观众也在弹幕里讨论了起来。

“学到了,回头我也买点回家焖米饭试试看。”

“云省人说明一下,那种七彩手抓饭都是骗外地游客的,我们本地人根本不吃。”

“这个李逸怎么把我的秘方说出来了?我学做白切鸡的时候,师傅教我的秘方,就是往汤里加两颗黄栀子花。”

“好呀!怪不得我在家里做白切鸡,做出来就是没有外面饭馆里那么黄,我还以为买的三黄鸡是假的,原来是因为黄栀子花!”

“诶?我小时候家里附近会种一种花,可以用它的花瓣染指甲,那就是栀子花吧?”

“楼上也是豫省的吗?我也染过!用它的叶子包起来,我姐姐给我染的。”

“我是徽省的!我也染过!我们那叫指甲花,小时候十个指头都被我染成橘黄色了,还觉得可美!哈哈!”

赵金麦看到了观众的弹幕,弱弱的说了句:“其实我小时候也染过,是我邻居家姐姐送我的,她也说是叫指甲花,但不是这种干的栀子花。”

“没错。”

李逸笑道:“你们用的应该是凤仙花,不是栀子花。

凤仙花是用采摘下来的新鲜花瓣染色的,栀子花是用栀子花果煮出来的水染色的,不一样。”

“对对,就是用花瓣染的。”

赵金麦连连点头。

说话间,锅里的魔芋粉已经重新变得粘稠了起来,隋便用勺子搅得都有些费劲了。

见状,李逸就去了储物间,找了一个不锈钢桶来,往里面抹了一层豆油,然后就帮隋便把魔芋粉浆倒了进去。

接下来,只需要等它降温自然凝固,魔芋粉就做好了。

另一边,刘艺菲也剥好了竹笋,送到了李逸面前:“这样可以吗?”

她剥得很仔细,每一根竹笋都完好无损,笋尖也都没有断裂。

“可以,非常好,辛苦了。”

李逸接过,笑着道了声辛苦。

刘艺菲展颜一笑,很开心,跟着问:“还有什么要帮忙的吗?”

“暂时不用了。”

李逸看着准备得七七八八的材料:“接下来就该我动手了。”

说完,他就来到了水池旁,先仔仔细细将手洗干净,才迈步回到了操作案台前。

他没有急着动手,只是站在原地,视线逐一掠过桌上的食材。

但在他的脑海中,这些食材却都已经漂浮在了虚空中,然后被无形的刀切割,变成了一份份形状各异,长短不一,粗细不同的食材。

一根粗壮的鲜藕飘起。

唰唰!

几道刀光闪烁,鲜藕就被掏空,外侧一圈,有一根根藕条飞起,只留下了一个栩栩如生的鸡腔骨架。

跟着,一根细长的鲜藕飘起,随着刀光闪烁,一根完整的鸡头骨就出现在了鸡腔骨架上方。

喙部,头部,凹陷的眼眶,后方一节一节的鸡脖骨,都被刻得栩栩如生。

虚空中,鸡脖骨飘向了鸡腔骨架。

在鸡脖骨最末端,有一个横状的凸起,刚好可以和鸡腔骨架前端的凹陷完美重合。

咯噔!

一声闷响,鸡头骨和鸡腔骨架完美对接。

完美,就是这样。

李逸轻轻点了点头,念头再动。

咔嚓!

一根萝卜被拦腰切开,刀光一闪,两根栩栩如生的鸡腿骨就随之出现。

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