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边关厨娘发家记(美食) 第121节(1 / 2)

两人没有到方记的店里,而是低调地从后门进了方念真的宅子。

方念真在大门口就听见黄莺悄悄告诉自己,知晓回来了。

她高高兴兴进了门,一见知晓和曾月怡却吓了一跳。

“这这这,你们去挖煤了?”

曾月怡大大地翻了个白眼,“我告诉你啊,方念真,给我加钱,我差点热死在那儿。”

知晓和曾月怡简直是黑了两个度,尤其是曾月怡,之前虽然也不算白吧,但是也就是小麦色的健康肤色。

现在却活像是涂了一层黑黄黑黄的粉底液似的,牙还特白。

知晓比她稍微好一点。

曾月怡毫不客气地吃着水果,喝着冰饮。

“那三间小屋,都热死了,在屋里都能烤成肉干。要不是二里地外那条小河,我和知晓每天过去洗个澡,我早不干这活了。”

方念真忙赔笑:“是我考虑不周了,应该早点想到天气热这回事的,加钱,我补给你。”

也不知道这些天经历了什么,知晓竟是不敢插嘴,等曾月怡说完了话,她才欢呼雀跃。

“徐家的人真走了是不是,我是不是至少有几个月的消停日子了?”

方念真说道:“你怎么知道他们就没在城里留人啊?万一他们留了人,偷偷回去报了信,你也不知道啊。”

知晓顿时失去了力气,“哪儿有前日防贼的,那我怎么办,我真的现在就回去找我爹娘吧?”

“你现在回去?他们现在怕是就在去东海的路上。”

“啥?你把他们骗过去了?”

方念真敷衍了一下,“晚上跟你讲吧,你俩想吃什么,我现在给你们做。”

说到这个,曾月怡来了精神,“我吃了半个月的菜叶子,给我来肉,你这屋里也凉快,我要吃多多的肉。”

方念真失笑,“好嘞,那你们先歇着,我去做。”

方念真不怕人点菜,就怕人说“什么都行”。

方念真想了一下,荤菜做了一道糖醋排骨,又做了个小炒牛肉。

最重要的是做了盘京酱肉丝,特意蒸了些薄到透亮的小春饼,用来卷着吃。

先把里脊肉丝用酱油、淀粉和油腌制上,腌制好之后下锅炒熟,加入调好的碗汁,这碗汁里是加了淀粉的,起到勾芡的作用。

小薄饼则是用饺子皮擀出来的,把饺子皮中间刷上油隔开,以免粘到一起,然后再摞到一起,擀薄一些,上锅蒸熟。

再一张一张揭下来,就是又透亮又劲道的小饼了。

炒好的肉丝上面撒上白芝麻,摆在盘子的一侧,另一侧则是摆了葱丝、黄瓜丝、还有香菜叶,卷饼单独装个小盘摆在旁边。

五颜六色的,看着就有食欲。

方念真怕她俩等的时间太长,饿着肚子,也没多做,又多炒了个葱油腐竹,就上菜了。

曾月怡还是第一次尝方念真的手艺,她平时不怎么在外吃饭。

之前去方记,也没正经在那里吃过,好像就喝过一盅酒,吃过一份凉皮。

曾月怡看着这么快就上桌的四个菜,先一筷子就夹了糖醋排骨。

其实她不是个爱吃甜食的人,但是也不知道是最近肉吃的少了,还是怎么回事,她竟觉得这道糖醋排骨鲜美无比。

醋和糖的味道融合的刚刚好,吃了也不腻人,一连吃了两块,她才满意地慢下速度来,细细品尝其他的菜。

小炒牛肉是辣口的,很是下饭,曾月怡很是喜欢。

京酱肉丝倒是第一次吃,曾月怡还问了方念真京酱肉丝中“京”的意思,方念真这才意识到京城应该是还没有这道菜。

好在她灵机一动:“这是‘精’,精致的意思,就是我细细研制的这道肉丝。”

曾月怡恍然大悟一般:“哦——这样啊,那你该叫‘精酿肉丝’,我觉得比较好听和贴切。”

方念真品了品,还别说,这名字还真不错,“行,那我以后若是把这道菜上新,就叫‘精酿肉丝’。”

知晓也很长没吃到方念真的手艺了,不过,那道糖醋排骨和小炒牛肉她以前都是吃过的。

京酱肉丝和葱油腐竹倒都是第一次,都没用方念真介绍,她就像模像样的拿起一张小饼,夹了肉丝和葱丝、黄瓜丝、香菜。

先兜底,再左一翻,又一折,一个漂亮的肉丝卷就出现在知晓的手上。

她先咬了一半的肉卷,入口咸香,饼皮虽然薄,但是有韧劲,咬一口很是带劲。

除了米饭,方念真准备的主食还有小米粥,已经晾至微凉,知晓吃了一口肉卷,再喝一口小米粥。

“掌柜的,我真的离不开你,你是不知道我和曾……曾镖头过得是什么日子。”

方念真托着下巴:“愿闻其详。”

知晓哀叹:“曾镖头说了,她是来干活的,她就只管看着我,别的都不是她的事。就只能我和谭李合伙做饭,我的手艺你也知道的……难以下咽。”

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