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第101章(1 / 2)

她是到现在还没彻底明白,能让封霆家发达起来的,除了封霆自己有本事有胆量,就催个进步的因素以外,还有就是封家这一家子没坏种,最重要的,沈常念才是封家富起来的根本原因。

一心只想着给闺女找个有能力的汉子。

就是现在,她刚被警告过,还不敢太热情贴过去提要求。

等等吧,兴许春暖花开,粮食问题过去了,沈常念能再来走动走动呢。

常舒宁没再找柱子了,她开始在家里伺候爷爷,谁人见了不说一句孝顺。

沈常念在家待了几天,学做了几样药膳,家里人不太习惯药膳的口味,毕竟正是对浓香的菜肴喜好的时候。

沈常念自己吃也吃不了这么多,便给师父送了些,没想到他师父拎着药膳去了老相识家。

后来更是出了那样一件丑事。

大雪纷飞的日子慢慢过去,当河面上的冰不再硬的能容纳人在上面随意踩踏,春日已经接近了。

沈常念也将那本药膳食谱研习了一大半,作为师傅,老厨子深感欣慰,又送了一本食谱。

此乃一位文人所创,寥寥几行就是一个大菜,没有点基础的人,看了也是无用的。

“你做菜很,接地气,很有锅气,能在百姓、酒馆客栈饭店里受欢迎,可在摆盘、赋予菜的意境上还是差了一点,若是以后想走此道,说句直白的,花里胡哨的东西少不了,

而花里胡哨又是为什么呢,为了取悦中上层人,也就是脱离了贫民盲流阶层的那些人,因为他们最喜欢攀比、竞争、盲从、可说的话,带起的风潮,影响力也不是贫民可以相比的,

举个例子来说,一个老百姓说你这个菜好吃,兴许大家会好奇,会围观,但是转头就忘,可要是一个有社会地位的人说你的菜好吃,就能轻易将你捧上去一个高位,让你的菜带上你的名气,一并升华,因此,我说日后想走此道,需要花里胡哨,就是要得到这些人所谓的认可。”

他在宫里多少年,最能展示的也就是这好看好吃结合到极致的本领。

如今既然想收徒,那沈常念便不能少学了这个境。

似曾相识

沈常念听着师父的教导,只觉得自己在饮食这道,路还长远着。

“而且,咱们这片国土上美食实在是太多了,光是面这个食材,就有数千种做法,千变万化,食材也是,随便拿个豆腐来举例,你认为豆腐能做哪些菜肴,小吃?”

沈常念说:“麻婆豆腐,豆腐塞肉,香椿豆腐,豆腐丸子,鱼头豆腐汤,煎豆腐,家常烧豆腐,小葱拌豆腐,白菜炖豆腐,……”

“嗯,南边还有客家酿豆腐,闽省芝麻豆腐,肉末豆腐羹,它还可以弄豆腐乳,臭豆腐,百种搭配都能罗列出来,这北境,你能成长到现在,当算北境厨艺第一人了,只是这天南地北,有机会,还是要走出去啊。”

沈常念默然。

走出去?

他有家室了,抛下眼下还算安稳的生活走出去,只为了厨艺一道吗?

说实话,他没有想过,自己的计划里也没这个。

老厨子也不是为了拐跑徒弟天南地北的跑,他这个年纪也跑不动了,纯粹是感慨而已。

今天沈常念就干脆用豆腐,做了一道师父说过的被帝皇钦点过的天下第一豆腐。

平桥豆腐。

当然,豆腐,就是个名称,并非这道菜的材料。

它是鱼脑子加上老母鸡原汁烩成了特色豆腐羹,入口软嫩,香气久久不散,润滑不腻,养分充足,叫人食而流连忘返。

老厨子吃了也有此感:“调味上,真是顺了我的意,年纪大了,清淡的东西已经不怎么品味得到了,重口味的又不适合我吃了,这道是真真不错,明日再做一份吧。”

说罢,看了看这农家小院。

在附近的军户眼里,这两个院子拼在一起已然是大产业了,可在老厨子眼里,还是略显寒酸了。

想起这道菜,要用鱼儿又要用老母鸡的,再做几次,食材上就拖累徒弟的家境了,老厨子回去后命人送了一百两过来。

沈常念拿到手的那刹那人都懵了。

人家学徒还要孝敬老师傅,三年五年的未必得到人家真传。

怎么到他这里,师傅不但送食谱送刀具送经验,现在连钱都送上了!

师父说自己是他唯一的徒弟,难道,这就是唯一亲传弟子的待遇么。

沈常念惯是他人待己好一分,他能待人好三分的,于是当天就耗费了点心神,弄出几株百两难求的补药,放到药膳汤中代替平价药材,孝敬师父去了。

把老厨子吃得满面红光的。

天晴朗,沈常念一大早去了小农庄。

今日顾怀安说要来蹭饭,沈常念就打算在小农庄抓两只鸡走,刚好家里的蛋消耗得快,就顺便拿回去一批吧。

到了小农庄,倒是没出什么幺蛾子,就是瞧见了常舅妈和女儿在灶间说话。

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