今夜大家顾不上睡觉，先把东西分类。
吃的喝的分一堆，洗漱护肤用品放一堆，日用百货放一堆，布匹针线放一堆。
别的暂且不提，就说尹微月买了四十匹黑漆漆的粗麻布，四十七匹精细棉布，四十皮缎子、四十匹上好罗地绢、一套绣花针、各色棉线球。
一堆腥臊烂臭的猪下水，竟还有一笼子活鸡、一笼子活鸭和两只兔子。
霍婉瑛闻到臭味，用手一摸，好嘛，弄一手猪大粪。
“呕、呕呕……”她忙不迭冲了出去。
“哈哈哈……”尹微月不厚道地笑了。
“七嫂！”霍婉瑛嗔道，把手打了十遍胰子才算完。
“别的都可放放再弄，但这猪下水咱们得趁夜收拾出来，否则就被猪大粪腌臭了。”
她本来想让宋六两兄弟，一次性从屠户们手里收四十副猪下水，可这东西太抢手，他今天跑遍了全城屠户，都被提前好几天就预定了，只收到一套完整的软硬下水。
不过宋六是个聪明人，他用一整副猪下水的钱，去买家手里只购买猪小肠，如此划算的事，百姓自然乐意，很快宋六就凑够了四十副猪小肠。
尹微月先收拾这一整套的下水，猪头、猪蹄、猪尾巴、猪心、猪肺、猪肚、猪肠、猪腰子、猪沙肝，猪板油、鸡冠油……
猪下水屠户只简单将粪便和食物残渣抠出来，并没有处理干净，深夜视物不清，硬下水都是毛就等明天白天再处理，现在最主要就是把软下水处理干净。
猪板油最干净，她先将板油清洗干净，焯水后切成小碎块倒入锅中，又在锅内添了三瓢水。
尹微月打算熬猪油。
她跟众人说：“我们平时吃的猪油就是用猪板油熬的，当然，除了板油，边油、鸡冠油、肥肉都可以熬油，但猪板油熬出的最香，所以咱们将板油单独熬制。而要想熬出的猪油白亮细腻，就一定要加水熬，还要控制好火候，不能熬糊了。”
霍钧已经能够熟练掌握火候，所以尹微月让他烧火。
“大嫂，你看着锅，水分熬干之后就是油，油出的多了，就用木勺子舀到油罐子里。”
“好。”贺氏经过这些日子的学习，在厨房也能独当一面了。
“二嫂、四妹妹，咱们来处理猪下水，有点臭，要做好心理准备。”尹微月将四十副小肠单独放一堆，首先处理猪大肠、猪肚、猪肺什么的。
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