第302章（2 / 2）

里。

许大强几人连忙起身，接过他手里的东西，开始捣腾起来。

只见他找一个干净的大盆，把白酒倒进去。

随后又找来一个大盆，把粗盐倒进去。

两个大盆排着放。

沾了白酒，方便随手放进装盐的盆里滚上一圈。

腌制咸蛋的第二步，要把晾干的蛋放在白酒里滚上一圈，让蛋的表面均匀沾满白酒。

这一步的目的是给蛋杀菌。

第三步，则是让沾满了白酒的蛋再滚上一层盐。

最后用保鲜膜包起来，放进大缸里密封起来，放在阴凉处静待15到20天。

腌制咸蛋的方法很简单。