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第717节(2 / 3)

许清和也想起了之前王思康是怎么做手打牛肉丸的,嘴角狠狠地一抽,“正义应该还可以的。”

“嗯,在家的时候,他每天都会做百来个引体向上。”王思康和杜正义两人是一起租房子的,每天下班回去,洗澡之前,杜正义都会锻炼,他还特别找来了两个大铁锤,专门是用来举重的。

王思康尝试过,他发现光是拿起一个就很费力气了,也不知道杜正义是哪里来的力气,一手举起一个,还能一口气做几十个。

“他有力气。”王思康的话里藏着羡慕,“是我做不来的。”

许清和不清楚杜正义在家都做了什么,但看着王思康的表情也能猜到是什么了,“能看得出。”

这一头,杜正义拿着两根木棍捶打了几次后,感觉挺没劲的,放下木棍子就去找棠溪。

“这玩意不得劲啊。”杜正义嚷嚷着进来,“这木棍子要捶到什么时候啊?”

“棠溪,能不能换一个铁锤啊?”杜正义觉得铁锤捶打起来才带劲。

棠溪闻言一怔,有些哭笑不得,“如果用铁制的东西,食物上面会沾上铁腥味。”

“你觉得可以吗?”棠溪反问他。

杜正义愣住了,“啊,我忘了。”

“那我还是继续吧。”说着,杜正义转身准备出去,棠溪叫住了他。

“下厨是要有一定的耐心,急是急不来的。”棠溪告诉他。

杜正义挠挠头,“我可以的。”

静下心来,前面几个师傅都说过他,但杜正义没当一回事,他觉得风风火火更有成就感。

不好做

“嗯,加油。”棠溪给了他一个加油的手势,“等会儿我看看有没有什么好的代替品。”

“好的。”杜正义心满意足地回去了。

在棠溪身旁的丁娴好奇地问了一句,“木棍和铁棍有什么区别?”

“铁有铁锈味,木棍也会有味道的吧?”丁娴问道。

棠溪不可否认地点头,“不管是什么东西多多少少都会有一点点味道的。”

就比方说手,有的厨师手汗多一些,那做出来的食物肯定会有微妙的味道,这个时候就是要看食客会不会分辨的出来。

而卫景曜的味觉灵敏,就是因为食物当中有什么东西他都清楚,也不仅仅是食物本身的腥膻味,也有可能是厨师本人的手汗,亦或者工作过程中不小心滴了一滴汗水下去,这样的味道都会不一样的。

如果食客本身是不清楚的,那么是无所谓的,但如果知道了,就能想象出来厨师在下厨的时候都做了什么。

“那倒也是,”丁娴点头,“我在家的时候也会用勺子尝一尝汤水的味道。”

“还有做面食的时候也都是用手揉/搓面团的。”丁娴连连摇头,“我感觉这个世界上就没有真干净的食物。”

棠溪很想说不一定,再过几十年,人们越来越注重卫生,很多用手做的食品都开始戴上了手套。

虽然大家都不习惯,但只要客人需要,总会想到办法的。只不过食品卫生的问题一直都会存在的,不存在彻底消灭的。

棠溪在心底缓缓地呼出浊气,“不管说,我们做好自己就行。”

“棠记问心无愧。”

“溪溪说得对,”毛若兰接过话来了,“我们对得起顾客就可以了。”

“其他人做不到,我们也不能强制性要求的,是不是?”毛若兰蹲坐在灶台前,热出了一身汗,尤其是额际上的厨师帽都湿/了一圈,汗水又顺着面颊滑/落下来染湿/了口罩。

不用想口罩里面也是一片湿哒哒的,毛若兰受不了,摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水,“还是冬天的时候好啊。”

“兰姨,等到八/九月秋老虎的时候那可怎么办啊?”丁娴问道,这厨房是真的不是人待的地方啊。

“妈,再买些风扇回来吧。”棠溪紧了紧眉心,“这里只有两台是不够用的。”

“买一个大的风扇,尽可能地吹到所有人。”棠溪还想着给谢奶奶和郑新月两人工作的地方准备一台风扇,这样就不会那么炎热了。

不过,最后还是要看新店面的规划,再看看要怎么安排。

“新店面也差不多了,再等等吧。”毛若兰斟酌了一会儿回答,随即就起身继续忙活做菜。

棠溪也不好再说什么,低眸看了看丁娴,“我也继续忙活了。”

“诶,好的。”丁娴还有不少青菜没有洗呢,也忙不迭地低头干活。

在厨房的门口外面,杜正义依然是卖力地捶打着猪肉,王思康和许清和两人偶尔看一眼也都忙自己的活儿。

约莫到了中午十一点半的时候,杜正义终于擀出了一大张薄薄的肉皮,他想拎起来让大家伙好好看一看,但刚捏在手心上,还没完全拎起来就断裂成两份了。

杜正义:“……”

“不成啊,这完全是拿不起来啊。”杜正义心累了,手臂也开始泛酸了,“总不能还要更加薄吧?”

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