可是当在空间中走完整个流程之后,自己很是欣慰当时的这个决定。
因为这道菜一定要突出这牛头皮本身金黄的色泽,在糖色的作用之下,它本身的颜色会更加的浓郁。
如果此时在勾芡汁儿的时候颜色太深的话,会有喧宾夺主的感觉,于这道菜的设计理念不相符合。
同时芡汁儿也不能够太浓,太浓的汁儿挂在牛头皮上会显得太过于沾粘,品尝的时候口感的体验会差许多。
楚云风的话得到了林师傅他们的一致认同,当他完成勾芡之后,轻轻地将汁儿淋在了牛头皮上面,这道菜瞬间升华了。
楚月这一次失算了,本以为自己的速度算是最快的了,可是自己才刚刚有拿筷子的念头,场上瞬间风云突变。
手还没有伸出去,就看到林师傅三人都已经是迫不及待地拿起筷子,每人夹起一块牛头方就咬了一口。
然后三人闭上眼睛慢慢地蠕动着嘴巴,细细地品尝了起来,品地很慢,很用心,很细致。
现在总该轮到自己了吧,当手伸出去拿筷子的时候,楚月发现自己还是又慢了一步。
楚云风和慕晴两人的速度比自己还要快上不少,当他们俩都尝上了一口,自己才刚刚拿到了筷子。
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