当前位置:情欲小说>高辣小说>正味记> 第三十四章 炒肉片
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第三十四章 炒肉片(2 / 2)

,哪里就那么容易。”“嫂子,你快些,三房的七太祖母来了。”一个尖锐地女子声老远地传来。邱氏赶紧迎了上去。不一会,女子带着淡淡的荷香味出现在厨房外的院落,她老远便笑道:“五哥,你怎么在这?娘都找了你许久,四婶还问了你呢。”她因瞧见赵希厚微微避开,不悦地跺了脚,“你怎么能带外人来?”“是我的同窗,方才送题给我的。”女子悄悄地瞧了赵希厚两眼,背过身子:“娘叫你过去呢。五嫂快些上菜吧,七太祖母已经来了。”邱氏应了声,匆匆走到侧门,唤人过来端菜。十几个衣着鲜亮的丫鬟鱼贯而入。有人就在边上,为何却没有人来帮邱氏?瑞雪有些迷茫,这是要做什么?女子眼瞧着端出来的只是些小菜,笑着道:“五嫂别端这些上去了,大厨房已然备下了。嫂子快些上自己做的菜吧。”大厨房已经预备下来,为何先前都不跟邱氏说起,如果只是两道寻常的菜,刘公子怎么会急着来找自己。刘家的人究竟是什么意思?瞧着邱氏微微沉下的脸色,瑞雪明白了,刘家的人是故意要给邱氏难堪地。刘平拉住女子,板着脸道:“既然大厨房预备下了,怎么都没人来说一声?”女子想要甩手却没甩开,只叫了声疼:“五哥,你抓疼了我。我怎么知道,粥跟小菜早就端了上去。”刘平松了手,口气仍是不快:“既然已经端上去,为何你不早打发人来说?你嫂子忙到现在。”女子揉着手腕没好气地道:“你瞧过咱们家哪个新媳妇进门一个人做所有的菜?就是长房大嫂进门也不过是做了六道菜而已。”刘平抿了嘴不再说话。女子走到邱氏身边,甜甜地道:“嫂子,你只要做两个菜上去便好,一荤一素,这样最好。我还要到前面去,你快着点。”说着摇曳而去。素菜好办,邱氏不过是一会子的工夫便炒好了一道素菜。至于荤菜,邱氏有些犯难了。她所会的不过就是炒肉片之类最为简单的东西,刘家这样的人家能瞧得上么?“刘娘子,你怎么了?”邱氏抿嘴道:“不晓得要做些什么,此时做鸡鸭之类的都晚了,这炒肉片,会不会太薄了些?”刘平一听也犯了难。母亲对娘子不满意,若是端上一个炒肉片,不肖说母亲,就连家里的那些伯母婶子就不会说什么好话。可他又什么也不会,真是犯难了。赵希厚笑道:“怎么会?肉片若炒的好,比那些个山珍海味要强。再说早上吃那些个油腻腻的多不好,炒肉片做的好也会很爽口的。你爹的炒肉片不就清爽的很?”刘平夫妇立即将目光转向了瑞雪。瑞雪有些拘束地点点头,她找来清酱,切好肉片,用清酱将切好的肥瘦各半的肉片略微拌了下,“这是我爹的秘方,说肉片拿清酱拌了,味道会更好,还要加点点酒。”邱氏听她这么说,有些迟疑的道:“加酒我还是头次听说。”“加酒可以去肉腥味儿,还可以提香。是他爹的独门秘方。”赵希厚指着瑞雪,笑着对刘平道,“王师傅做了六七年的菜给我吃,我一个不字都没说过,这总该相信了吧!”刘平忙道:“信!我信!”菜油由白烟转为青烟,肉片下锅,水与油演奏出一道相溶想斥的乐曲,此时迅速滴入一些凉水,快速翻炒,同时加入切好的冬笋片、葱、酱。一盘肉片炒好,瑞雪端到大家的面前请刘平夫妇尝。刘平直朝瑞雪竖起大拇指:“真是爽口,我没想过肉片还能炒出这样的味道来。”邱氏感激地对瑞雪笑了笑,自己立马卷了袖子,照着瑞雪的法子,洗锅炒第二盘。等肉片出锅后,刘平趁机又尝了口,不住地赞着邱氏的手艺,又道:“剩下的一起炒吧,估计有十几桌呢。咱们还要去见长辈。”赵希厚一把拉住刘平:“你急什么,一锅二斤肉,那叫炒肉么?”邱氏点点头,手下的动作一丝不慢,她快速的在两个灶台前奔走。阵阵肉香,从封闭的厨房飘到天井,再又那巴掌大的空间飘了出去,那些百年的木板能挡得住阳光,却挡不住这阵阵的香气四溢。炒好最后一盘肉片,邱氏忙洗了手,歉意地对瑞雪道:“我跟相公要去拜见长辈,姑娘在这等我片刻可好?”烧肉片抹清酱,不是韩式做法。其实清酱就是古代酱油,味道比现在的酱油更为清淡(中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述),做起东西更爽口。现在有些地方的人还会亲自做酱,大家如果有这个条件的话可以试下抹过清酱的炒肉片,味道真的很好,那种肉片里就含有的滋味,比我们平日的吃的炒肉片的味道要好很多。(未完待续)

上一页 目录 下一章

情欲小说